和のお酒って、仕込水の影響が大きいってご存知ですか？
それに立派な山が背後にそびえる立地もお酒には絶好の好立地だそう
この石鎚さんも良質な仕込み水のお蔭で、大変柔らかいタッチのお酒が出来る
このひやおろしも実に豊かなコクとしっかりの酸を纏っている辛口なお酒なはずなのに
口当たり、舌触りが滑らかなためでしょうね、とても優しい飲み心地なんですよ
たっぷりの旨味に加えて、その余韻もジンワリ楽しめるザ・ひやおろしなんだけど
ほんのり穏やかでメローな吟醸香が漂ってくることも作用しているからなんでしょうが
小仕込みで時間をたっぷりかけて丁寧に仕込まれた酒質のお蔭で、
温めることで、ふんわりとした旨味が上品に顔を出してきて、秋の料理にピッタリですよ
十分にメリハリある美味しさに、仕込水由来のマイルドで優しい口当たりが
見事に蔵が目指す『食中純米酒』のど真ん中をご賞味頂けるはずです
そんな和の食卓が似合う・・・こういうひやおろしはありがたいですよねぇ ♪
【季節数量限定】
1.8Ｌ＝3,132円
720ｍｌ＝1,566円
